広島県竹原市大井地区 別祖一之・勝美さん親子の漢方栽培米「にこまる」です。
粒ぞろいが良く、ふっくらと炊き上がり、ツヤがいいのが特徴です。丸くて大きい粒は一粒一粒がしっかりしています。ご飯は白くてツヤツヤで、粘りがあり、モチモチした食感はおかわりしたくなる美味しさです。

200kg(25kg8袋)とりおき確保します。
25kgづつ１ヶ月毎に8回お届けします。日程変更希望はお問い合わせ、メール、電話などでご連絡ください。
当店では玄米を分づき販売しています。
玄米、ほぼ玄米の1分づき、3分、5分、7分づき、白米とお好みに応じた精米をご注文毎に行うことで、新鮮で美味しいお米をお届けいたします。
「1分づき、ほぼ玄米」
玄米食の方には１分づきをおすすめします。玄米とほぼいっしょで、玄米の表皮に少しキズをつけて、水の吸収を良くして、炊きやすくしたものです。農家直送玄米そのままですと稀に籾殻や石粒が残っている場合があります。１分づきで念入りに再処理することで、安心して食べることができます。玄米そのままより食べやすく、胚芽部分はそのまま付いており、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいます。 食物繊維は白米の6倍。ぬか層部分にはサピオ層に含まれる高い栄養素があります。ヌカ層がほぼそのまま残っているので硬く、不消化性繊維が多く消化吸収が悪いので、よく噛んでお召し上がり下さい。胃腸の弱い人は不向きです。食べ慣れると白米では物足りないくらいの食感と甘みをお楽しみいただけます。
※ 浸水時間：6時間程度(冬場は長めに)
※水加減：お米により調整
※1分づきに精米すると、約1％目減りします。予めご了承ください。
※玄米は、家庭用精米機をお持ちの方にはおすすめです。
「3分づき」
3分づきは玄米に近く茶色が目立ちます。胚芽とぬかが多く残っています。玄米の表皮3割ほど削ることでぬか層がほぼ残り、胚芽の栄養はそのままに玄米の香りが楽しめます。玄米よりは軟らかく食べやすくなっていますが、やはり白米よりも消化吸収が悪いので、よく噛んでお召し上がり下さい。水加減を多少増やすともっちり炊き上がります。
※ 浸水時間：5時間程度(冬場は長めに)
※水加減：お米により調整
※3分づきに精米すると、約3%目減りします。予めご了承ください。
「5分づき」
白米と玄米のちょうど中間なので、玄米ごはんの香りと白米ごはんの甘みが楽しめます。玄米のヌカ層を半分取り除いたお米のことで、胚芽もヌカも50％以上残っています。栄養素を白米と比較すると、ビタミンＥは２倍以上、ビタミンＢ1は４倍以上、繊維質も約２倍含まれています。玄米より消化吸収が良く、食べやすくなります。ただし、食味は白米より劣ります。
※ 浸水時間：3時間程度(冬場は長めに)
※水加減：お米により調整
※5分づきに精米すると、約5%目減りします。予めご了承ください。
「7分づき」
ほぼ白米に近いお米。玄米のぬか層と胚芽の部分を７割程度削ったお米です。白さがあり、胚芽が一部残っています。白米とほとんど変わりないので食べやすく、分つき米が初めての人におすすめです。白米より味わいがあって好きと言う方が多いです。７分づき米は、通常の炊飯と同じ方法で炊くことができます。
※ 浸水時間：2時間程度(冬場は長めに)
※水加減：お米により調整
※7分づきに精米すると、約7%目減りします。予めご了承ください。
「白米」
玄米を100%精米したお米。分づき米に比べて栄養価は低いですが、消化吸収が良く、お米の甘みやもっちりとした味わいを楽しめます。
※ 浸水時間：1時間程度(冬場は長めに)
※水加減：お米により調整
※白米に精米すると、約1割目減りします。予めご了承ください。

梱包はダンボール箱は使わず、30kg表示米袋(リサイクル袋の場合あり)を二重(１分づき除く)にして梱包します。米袋は写真と違う場合があります。